Vandaag voelt het voor de eerste keer na de zomer wel echt koud aan buiten. Het regent alweer en het liefst zet ik nu in de ochtend al gezellig de kaarsjes aan binnen om het een beetje gezellig te maken thuis. Op zo’n dag heb ik ook vaak maar zin in 1 ding, en dat is een lekkere kom met soep. Nog even een beetje een nazomerse soep met puntpaprika’s en tomaten om toch nog een beetje het zomerse gevoel in huis te halen. Een van mijn favoriete soepen.

Stoofpotjes blijven zo lekker om te maken tijdens de koudere en donkere dagen in de winter. Vaak zijn stoofpotjes met vlees, maar met dit stoofpotje met aubergine hoef je het vlees echt voor geen moment te missen. Door de aubergine te garen op laag vuur met tomaten, krijgt de aubergine een heerlijke vlezige structuur. Dit gerecht noem ik nou echt comfort food voor in winter, maar dan ook nog eens hartstikke gezond.

Een van mijn favoriete borrelhapjes! Er werd afgelopen tijd vaak naar het recept gevraagd van deze hoorntjes, dus heb ik deze natuurlijk uitgewerkt voor jullie. Met het recept kan je nog alle kanten mee op en extra smaakmakers toevoegen aan de opgeklopte feta. Ook kan je natuurlijk nog parels toevoegen om het nog specialer te maken, bijvoorbeeld balsamico parels of parels van rode biet. Het recept hiervan kan je ook terugvinden op mijn Instagram of op mijn website.

Een heerlijk zelfgemaakt brood kan natuurlijk niet missen tijdens de feestdagen & hoe leuk is het nou om een borrelbrood te serveren in een vorm van een krans met een mooie strik eromheen. Iedereen zal tijdens de lunch of borrel genieten van dit lekkere huisgemaakte borrelbrood. 

Een dessert met een hartige twist. Als ik zelf uiteten ga, dan vind ik het ook altijd zo leuk als chefs een dessert op tafel zetten waarbij ze hartige en zoete ingrediënten combineren. Ik wilde hier zelf ook mee gaan experimenteren en dacht, waarom maak ik niet eens een panna cotta met balsamico en munt?

Ik ben echt een chocolade liefhebber en het liefste eet ik elke dag een lekker stukje chocolade. Nu ben ik steeds weer een beetje opzoek naar een gezondere snack voor tussendoor in plaats van maar alleen die chocolade, die nooit bij 1 stukje blijft natuurlijk. Nu ben ik ook echt dol op dadels en deze vegan truffels met dadels in combinatie met kokos, pecannoten, pure chocolade en zeezout zijn echt goddelijk lekker en net even wat gezonder.