Een crème brûlée van burrata, ja echt waar! Een crème brûlée wordt vaak als desserts gegeten, maar hoe leuk is het om je familie en vrienden te verrassen met dit feestelijke voorgerecht! Door eerst de burrata fijn te malen in je keukenmachine en daarna langzaam te verwarmen met verse salie in de slagroom, krijgt de crème brûlée een hartige smaak in plaats van een zoete smaak die je normaal zou verwachten bij een crème brûlée.

Een heerlijke romige soep van prei en zoete aardappel. Vaak hebben we nog oud brood in huis, deze zijn ideaal om croutons van te maken! Deze croutons heb ik een klein beetje besprenkeld met olijfolie, zout, gedroogde tijm en parmezaan, een heerlijke combi met de prei en zoete aardappel!

Een leuk voorgerechtje met parelcouscous en rode bieten! Door wat rode bietensap in het water te doen als je de parel couscous kookt kleuren ze geweldig mooi roze. En wat dit gerecht ook zo lekker maakt is het roosteren van de rode biet in balsamico, dit geeft de rode bieten nog een extra heerlijke zoete smaak, zo lekker!

Coquilles maken van koningsoesterzwammen, wauw echt geweldig! De structuur en smaak van koningsoesterzwammen zijn echt fantastisch. Om het nog beter te maken heb ik als saus bij dit gerechtje een champagne beurre blanc gemaakt, echt culinair genieten dus! Het gerecht bestaat uit verschillende onderdelen dus ik raad je aan om het goed door te lezen voordat je begint met koken.

Een heerlijke winterse soep met pastinaak die je zo op tafel hebt staan. Ik vind pastinaak en mosterd zo’n lekkere combinatie en door de room die je op het laatst nog toevoegt aan de soep, krijg je een heerlijke romige en zachte soep. Heerlijk met een broodje erbij om erin te dippen!

Een heerlijke soep om je warm mee te houden deze winter! Ik maakte hem gisteren bij het avondeten & vanmiddag ga ik deze soep weer lekker eten voor bij de lunch. Ik maak altijd lekker veel soep om zo een paar dagen af en toe een kopje te nemen. Lekker voor na een winterse wandeling of als je even niet zo veel zin hebt om uitgebreid te koken.

Ik ben echt dol op paddenstoelen en maak graag gevulde portobello’s als voorgerecht of als bijgerecht op tafel. Het lekkere aan dit gerecht vind ik de huisgemaakte pesto met peterselie en amandelen. Het is niet ingewikkeld om te maken en je krijgt een verrassende smaak aan de portobello’s. En nog leuker is, binnen een kwartiertje heb je deze portobello’s al voorbereid!

TIP! ze heerlijk te serveren bij een winterse salade van bijvoorbeeld spinazie en geroosterde tomaten. De overgebleven pesto kan je dan ook als dressing gebruiken voor over de salade, heerlijk!

Zin in een heerlijk gezond gerechtje boordevol groente? Dit gerecht is super gezond & ook nog eens makkelijk om te maken. De paprika, ui en tomaatjes kan je de oven in schuiven & in de tussentijd kan je deze heerlijke vulling bereiden. Top gerecht dus als je een drukke dag hebt gehad en niet veel tijd meer hebt om te koken, maar toch gezond wilt eten.