Espresso Martini stapeltaart
Een echte parel voor op tafel!
Prep tijd: 1,5 uur | Baktijd: 35 minuten | Wachttijd: 2 uur |
Totale tijd: 2,5 uur
Deze stapeltaart is niet de gemakkelijkste taart om te bakken, maar als je zin hebt in een uitdaging dan is deze taart het zeker waard! Espresso Martini is echt een van mijn favoriete cocktails om te bestellen na een diner en ik dacht, hoe geweldig zou het zijn om de smaken van Espresso Martini te verwerken in een mooie stapeltaart!
Deze taart bestaat uit 3 verschillende onderdelen. Het bakken van de 3 taartlagen, het maken van de botercrème en het maken van de karameldrip. De karameldrip moet 2 uur afkoelen voordat je deze kan gebruiken, dus mocht je deze taart willen gaan bakken dan is het handig om met dit onderdeel te beginnen.
Zo maak je het
Lees het volledige recept hier op Better Baking platform van Kenwood
Ingrediënten voor het taartbeslag (3 taartlagen van 18 cm)
275 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
375 g bloem
35 g cacaopoeder
375 ml karnemelk
7 g bakpoeder
5 eieren (op kamertemperatuur)
400 g suiker
60 g maizena
6 el Kahlúa
Mokka boontjes
Botercrème
4 eieren
75 g suiker
Citroensap
Snuf zout
200 g kristal suiker
80 ml water
450 g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
50 ml espresso (afgekoeld)
Karamel drip
200 g kristalsuiker
125 ml slagroom
90 g roomboter kamertemperatuur
Snufje zout